เว็ปความรู้ทางด้านความงาม HOME > สุขภาพ > สารพัดประโยชน์จากโยเกิร์ต ที่คุณอาจยังไม่เคยรู้มาก่อน

สารพัดประโยชน์จากโยเกิร์ต ที่คุณอาจยังไม่เคยรู้มาก่อน


โยเกิร์ต
หลายคนคงรู้จักกับโยเกิร์ตเป็นอย่างดี แต่ทราบมั้ยคะว่าโยเกิร์ตนั้นทำมาจากอะไร ซึ่งจริงๆ แล้ว โยเกิร์ตนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น นมสด นมพร่องมันเนย หรือ นมถั่วเหลือง โดยการเติมเชื้อจุลินทรีย์ชนิดดี ที่จัดอยู่ในจำพวก "โพรไบโอติก" เป็นหลักใส่ลงไปหมักผลิตภัณฑ์นมต่างๆ แบคทีเรียเหล่านี้ช่วยย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมให้เป็นกรดแลคติค นมจึงเปลี่ยนสภาพเป็นกึ่งเหลวกึ่งข้น มีรสเปรี้ยวคล้ายนมบูดค่ะ จากนั้นก็จะเติมกลิ่นหรือรสชาติหรือผลไม้ต่างๆ เข้าไปทำให้โยเกิร์ตธรรมดานั้นมีรสชาติที่มากมายหลากหลายขึ้นค่ะ

โยเกิร์ตนั้นมีดีอย่างไรเรามาดูกันค่ะ

default_yogurts[1] เชื่อมั้ยค่ะว่าการกินโยเกิร์ตนั้น จะให้โปรตีนและแคลเซียมในปริมาณที่สูงกว่านมอีกนะคะ เพราะกรดแลคติกในโยเกิร์ตจะย่อยแคลเซียมในนม ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งรวมของวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการเพื่อเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรงอีกด้วย  

เรามาดูกันดีกว่า ว่าในโยเกิร์ตนั้นมีสารอาหารและวิตามินอะไรบ้าง

stk74216cor ในโยเกิร์ตชนิดไขมันต่ำ 1 ถ้วยนั้น จะมีสารอาหารมากถึง 11 ชนิดเชียวนะคะ ซึ่งได้แก่ ไอโอดีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี 2 โปรตีน วิตามินบี 12 ทริปโทฟาน โปตัสเซียม โมลิปเดนัม สังกะสี วิตามินบี 5 มากมายจริงๆค่ะ
  • โยเกิร์ตนั้นมีแคลเซียมสูงค่ะ ซึ่งแคลเซียมนั้นมีบทบาทในการป้องกันโรคกระดูกพรุน ความดันโลหิตสูง มะเร็งในลำไส้ใหญ่ ช่วยในการลดน้ำหนัก เพิ่มการเผาผลาญไขมันอีกด้วย
  • เชื้อแลคโตแบซิลลัสในโยเกิร์ตจะช่วยลดการอักเสบของลำไส้และไขข้อ นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ดีในโยเกิร์ตช่วยยับยั้งการเจริญของเชื้อ "เฮลิโคแบคเตอร์ เอชไพโลไร" ที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะได้ด้วยค่ะ
  • กรดไขมันคอนจูเกตเต็ดไลโนเลอิคในโยเกิร์ต ยังช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ด้วยนะคะ
  • จากงานวิจัยยังพบว่าการทานโยเกิร์ตวันละ 2- 5 ถ้วย จะช่วยลดระดับ "แกซไฮโดรเจนซัลไฟด์" ที่ทำให้ลมหายใจมีกลิ่น และลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเหงือกด้วย
  • โยเกิร์ตมีแบคทีเรียที่มีชีวิต ช่วยให้ร่างกายสังเคราะห์วิตามินบี และวิตามินเคในลำไส้ จากงานวิจัยพบว่า การบริโภคโยเกิร์ตที่มีแบคทีเรียที่ยังมีชีวิตอยู่ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกาย โดยเฉพาะผู้สูงอายุ
  • ผู้หญิงที่ติดเชื้อยีสต์ในช่องคลอดบ่อยๆ เมื่อกินโยเกิร์ตวันละ 8 ออนซ์ เป็นเวลา 6 เดือน การติดเชื้อจะลดลงถึง 3 เท่าเลยค่ะ
 

หากคุณมีอาการท้องผูกการกินโยเกิร์ตช่วยได้นะคะ

untitled การกินโยเกิร์ตนั้นมีส่วนช่วยเพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ชนิดดีให้ระบบลำไส้ได้ เพราะระบบลำไส้ของคนเรามีเชื้อจุลินทรีย์อยู่ 2 ชนิด คือ ชนิดดี และชนิดไม่ดี หากในลำไส้มีจุลินทรีย์ชนิดไม่ดีเยอะ ระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายจะมีปัญหา เช่น ท้องเสีย ท้องผูก อาหารไม่ย่อย แต่ถ้าเรามีจุลินทรีย์ชนิดดีอยู่ มันจะยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ชนิดไม่ดีและเพิ่มภูมิต้านทานให้ระบบย่อย จุลินทรีย์ชนิดดีสามารถย่อยน้ำตาลในนมได้ คนที่แพ้นมเพราะขาดเอนไซม์แลคโตสจึงหมดปัญหาท้องเสียหรือปวดท้องเมื่อกินโยเกิร์ต เพราะน้ำตาลแลคโตสในนมถูกเชื้อแลคโตบาซิลัสเปลี่ยนเป็นกรดแลคติกที่ย่อยง่าย นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยระบุว่า จุลินทรีย์ชนิดดีนั้นป้องกันการติดเชื้อ คนที่ถ่ายท้องจึงกินโยเกิร์ตเพื่อช่วยลดอาการท้องเดินได้ค่ะ 178904[1]  

โยเกิร์ตช่วยให้ผิวพรรณดูดี เปล่งปลั่ง และสดใส

untitled5 โยเกิร์ตนั้นไม่เพียงจะอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายหลายชนิดเท่านั้นแต่สารอาหารเหล่านี้ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมหาศาลอีกด้วย ประโยชน์ของโยเกิร์ตยังไม่หมดเพียงเท่านี้นะคะ เพราะว่าโยเกิร์ตนั้นยังนำมาเป็นสูตรเด็ดเคล็ดลับในการบำรุงผิวพรรณให้สดใสเปล่งปลั่งได้อีกด้วยนะคะ  

โยเกิร์ตจะบำรุงผิวพรรณและเป็นสูตรเด็ดเคล็ดลับเพื่อผิวสวยได้อย่างไรมาดูกันต่อเลยค่ะ

076_1024-500x333 นอกจากโยเกิร์ตจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายแล้ว รู้ไหมว่าโยเกิร์ตยังมีประโยชน์สำหรับสุขภาพผิวหน้าของเราอีกด้วย ซึ่งในโยเกิร์ตนั้นกรดแลคโตบาซิลลัสที่ช่วยขจัดแบคทีเรีย มี AHA จาก Lactic Acid ที่ช่วยผลัดเซลล์ผิวด้วยได้ด้วย ดังนั้นเรามาเริ่มทำสวยด้วยโยเกิร์ตกันเลยค่ะ โดยการเตรียมโยเกริต์ จะเป็นรสเปรี้ยวแบบธรรมชาตินะคะ และน้ำผึ้ง หรือ มะนาวสดค่ะจะเป็นสูตรของคนผิวแห้ง ผิวมัน และผิวผสมค่ะ

สูตรสำหรับสาว ผิวแห้ง

ผสมน้ำผึ้งอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ลงในโยเกริต์ คนให้เป็นเนื้อเดียวกันค่ะ หลังจากนั้นจัดการพอกหน้า โดยการทาส่วนผสมที่ได้ลงบนใบหน้าที่สะอาดให้ทั่ว เว้นรอบดวงตาและริมฝีปากไว้นะคะ พักหน้าไว้ 30 นาทีค่ะ ล้างออกด้วยน้ำอุ่นๆ ให้สะอาดตามด้วยน้ำเย็นเพื่อกระชับรูขุมขนและทำให้ใบหน้าสดชื่นค่ะ

สูตรสำหรับสาวผิวมัน

โดย บีบน้ำมะนาวสด 2 หยด ลงในโยเกริต์ คนให้เป็นเนื้อเดียวกันค่ะ หลังจากนั้นจัดการพอกหน้า โดยการทาส่วนผสมที่ได้ลงบนใบหน้าที่สะอาดให้ทั่ว เว้นรอบดวงตาและริมฝีปากเหมือนกันนะคะ พักไว้ 30 นาทีค่ะแล้วล้างออก วิธีเหมือนด้านบนนะคะ

สูตรสำหรับสาวผิวผสม

376422 โดยการผสมโยเกริต์เข้ากับน้ำผึ้งอุ่น ในอัตราส่วน 1 : 1 คนให้เป็นเนื้อเดียวกันค่ะ จัดการพอกหน้า ด้วยการทาส่วนผสมที่ได้ลงบนหน้าที่สะอาดให้ทั่ว เลยไปถึงต้นคอ เว้นรอบดวงตาและริมฝีปากไว้นะคะ หลังจากนั้นพักไว้เพียง 15 นาทีก็พอค่ะ แล้วจึงล้างออกให้สะอาดเหมือนกันค่ะ การพอกหน้าด้วยโยเกิร์ตนั้นจะช่วยชำระล้างเอาสิ่งสกปรก มลพิษออกจากรูขุมขนของผิวเรา ลดความมัน กระชับรูขุมขน และในระหว่างที่เราพอกหน้า สารอาหารและวิตามินที่มีประโยชน์จะซึมซาบลงสู่ผิวหน้าของเรา เพิ่มความชุ่มชื้น ทำให้ผิวหน้าเราสดชื่น นุ่มนวล อ่อนเยาว์ หน้าใสเป็นธรรมชาติ ยิ่งใครมีปัญหาสิวตุ่มเล็กๆ หรือสิวผด ก็จะช่วยได้มากเลยนะคะ สามสูตรด้านบนนี้ เราสามารถเลือกใช้ได้ตามลักษณะของผิวหน้าของเราเลยค่ะ รับรองทำเป็นประจำ ผิวหน้าของคุณจะเนียนใสและดูอ่อนเยาว์จนคนรอบข้างเห็นแล้วต้องทักเลยหละค่ะ  

โยเกิร์ตทำง่ายทำได้เองที่บ้าน

โยเกิร์ตนั้นมีประโยชน์มากมายครั้นจะซื้อบ่อยๆ คงจะไม่ค่อยสบายกระเป๋าสักเท่าไหร่ ดังนั้นเรามาทำโยเกิร์ตทานเองที่บ้านกันดีกว่าค่ะ

ก่อนอื่นเราต้องมีส่วนผสมและอุปกรณ์ดังนี้ค่ะ

  • นมจืด - ถ้าจะให้ดีควรเป็น นมจืดไขมัน 0% จะดีมากค่ะ
  • โยเกิร์ต – บางคนว่าให้ใช้รสธรรมชาติแต่จริงๆ แล้ว ใช้รสผลไม้หรืออะไรก็ได้ค่ะ แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ
  • หม้อต้มนมและหม้อต้มน้ำที่สามารถนำหม้อนมลงไปใส่ได้
  • ภาชนะมีฝาปิดค่ะ
 

เรามาเริ่มกันเลยดีกว่า

freeze[1]
  • ก่อนอื่นนำนมสดใส่ลงไปในหม้อเล็ก ส่วนหม้อใหญ่นั้นให้ใส่น้ำตั้งไฟจนเกือบเดือด
  • นำหม้อเล็กปิดฝาซ้อนไปในหม้อใหญ่ นึ่งจนนมเริ่มส่งกลิ่นหอมและมีไอน้ำ ถ้าปล่อยให้นมเดือดมันจะแตกมันนะคะ เอาเป็นว่านึ่งไปจนเกือบเดือดก็พอค่ะ
  • จากนั้นยกหม้อนมเล็กออก ปล่อยให้นมเย็น ต้องปิดฝาไว้ตลอดนะคะกันแบคทีเรียลงไปค่ะ ถ้าอยากให้เย็นไว ๆ ให้นำหม้อไปแช่ในน้ำเย็น
  • พอนมเย็นแล้วให้นำโยเกิร์ตต้นแบบที่เตรียมไว้ลงไปผสม คนให้เข้ากัน
  • จากนั้นใส่ภาชนะที่มีฝาปิดไว้ค่ะ
  • นำภาชนะที่ใส่ส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว วางไว้ในที่อุณหภูมิปกติเป็นเวลาประมาณ 8 ชั่วโมง จุลินทรีย์ในโยเกิร์ตจะแบ่งตัวไปเรื่อย ๆ พอชั่วโมงที่แปดก็สามารถกินได้พอดี (จะกินก่อนหน้านั้นก็ได้แต่ว่ามันยังไม่จับตัวดี) ถ้าอยากให้เปรี้ยวมากก็ทิ้งไว้นานหน่อยค่ะ
  • จากนั้นก็เก็บโยเกิร์ตที่เสร็จแล้วในตู้เย็น มันสามารถอยู่ได้หนึ่งอาทิตย์ค่ะ ถ้าจะทำครั้งต่อไปก็ให้เหลือโยเกิร์ตที่เราทำไว้ประมาณถ้วยนึงแล้วก็ทำซ้ำขั้นตอนแรกได้เลยค่ะ
untitled1 untitled2 เพิ่มอีกนิดนะคะ สำหรับใครที่ไม่ชอบโยเกิร์ตรสธรรมชาติ เมื่อทำโยเกิร์ตเสร็จแล้วสามารถนำผลไม้สดหรืองาดำหรือผลไม้แห้งมาใส่ได้เองตามชอบใจเลยค่ะ ทั้งทำง่ายและประหยัดอีกด้วยนะคะ สาวๆ ลองนำวิธีนี้ไปลองทำดูที่บ้านนะคะ โยเกิร์ตแบบฉบับของเรา จะอร่อยกว่าของใครๆ แน่นอนค่ะ

ไม่อยากจะเชื่อก็ต้องเชื่อค่ะ ว่าทั้งหมดนี้คือประโยชน์ของโยเกิร์ต เพียงแค่เรากินโยเกิร์ตวันละแก้ว ไม่เพียงเราจะมีสุขภาพที่ดูดีแข็งแรง ผิวพรรณก็จะสดใสเปล่งปลั่งและเราอาจจะอายุยืนเหมือนอย่างเช่นกับชาวบัลแกเรียเลยก็ได้นะคะ

 
Categoty : สุขภาพ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>